Шнитт-лук
-
Описание
Местный продукт Есана – шнитт-лук, является незаменимым ингредиентом корейской кухни, имеет характерный вкус и аромат. Благодаря солнечному климату и благоприятному для выращивания культуры составу почвы, местный лук отличается сочными листьями и упругим стеблем, а по вкусовым качествам превосходит лук из других регионов.
Шнитт-лук, многолетнее травянистое овощное растение семейства лилейных, исконно произрастал на территории Китая и Греции, в Корею завезен примерно 1500 лет назад из Китая. Шнитт-лук еще называют лук-резанец, лук-скорода, растет весной и осенью, летом образует луковицу. Благодаря содержанию органической серы имеет характерный аромат, полезен при лейкорее и простудных заболеваниях.